Un fichier texte brut (ou fichier .txt) est un document simple et non formaté qui ne contient que des caractères textuels, adhérant à une norme d'encodage de caractères telle que ASCII, UTF-8 ou UTF-16. Il est dépourvu de tout formatage spécifique, tel que le gras, l'italique, les styles de police ou les images intégrées. Les fichiers texte brut sont extrêmement portables et peuvent être ouverts et édités par pratiquement n'importe quel éditeur de texte ou traitement de texte sur n'importe quel système d'exploitation. Ils sont couramment utilisés pour stocker des fichiers de configuration, du code source, des notes simples, des fichiers journaux (log files) et d'autres données où le formatage n'est pas essentiel. La simplicité de ce format garantit la compatibilité entre différentes plateformes et applications logicielles. Étant donné qu'ils ne contiennent que du texte, leur taille est également relativement réduite par rapport aux documents formatés. Les fichiers texte brut servent souvent de format de base pour des types de fichiers plus complexes, auxquels des métadonnées ou un formatage supplémentaire sont ajoutés. Ils constituent un élément fondamental dans l'informatique et le stockage de données.